老酒收藏的初衷大概相差無幾:或是愛好、享受收藏與鑒賞的快感;或是為紀念某個特別的日子;或是為投資增值。
不管因何入局,新手需要做的首個事情,都是選酒。老酒收藏有章法,選對了收藏對象,就等于收藏成功了一半。
1、真酒是前提
假酒存放再久,也是沒有任何飲用價值和收藏價值的。遇到心儀的老酒,收藏前首先要確定其為真酒。
茅臺酒是市場假酒的重災(zāi)區(qū),如果以遠低于市場價格、購入不明渠道的“茅臺酒”,很可能會誤交“學(xué)費”。
如果自己無法鑒別真?zhèn)危鸵J準正品渠道,如茅臺集團的官方商城、茅臺文化研究會的戰(zhàn)略合作伙伴茅友公社、知名拍賣行等。
2.53度茅臺宜久藏
茅臺酒的酒精度有十余檔,幾乎在33-55度之間,目前市場主流為43度及53度兩種。低度茅臺酒是茅臺酒廠為了迎合口味偏淡的消費者特別推出,不適合久存。
酒精濃度在53度時,水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長,游離的酒分子少。所以醬香酒較柔和,酒精度高而不烈,對人體的刺激也小。
不過,一些年份很早的茅臺老酒,雖然度數(shù)更高,但由于十分稀缺,其收藏價值同樣很高。
3.組合產(chǎn)品升值空間大
茅臺酒品類繁多,僅茅臺股份有限公司就有不低于兩千種品類。想要像集郵一樣,集齊各類型的茅臺酒,幾乎是不可能實現(xiàn)的。
如果有機會,能夠集齊某一系列組合的老酒,就已經(jīng)很了不起了。
比如1987-1996年間的“鐵蓋茅臺”,每年一瓶,時間連續(xù),這組藏品的價值就非常高?!?0后”的茅臺酒組合產(chǎn)品升值空間也很大,生肖茅臺,從馬到豬,六瓶在手,便能笑傲茅友;茅臺慶功酒,、銀牌、銅牌、慶功組合同時出現(xiàn),更具紀念意義,價值也不菲。
4.品相完好很重要
對于收藏品來說,包裝是其重要的附加價值。茅臺老酒的品相相對好一些,不僅方便保存,升值的空間也更大。
棉紙、酒盒、酒標、瓶口等沒有磨損,沒有變色或輕微變色,酒盒沒有明顯變形者為品相好的老酒。
棉紙包裝的茅臺酒,酒瓶外面纏裹的棉紙相對完整且未打開過;彩盒包裝的茅臺酒,未多次打開酒盒取出酒瓶;原箱茅臺酒,根據(jù)出廠年代核對包裝特征(包裝帶、標識等)無誤,而且紙箱完整。這些因素都是判斷品相的重要參考。
5.酒容量越多越珍貴
老酒經(jīng)過多年的貯存,即使收藏條件良好,但因酒瓶的封口問題或土陶瓶本身的縫隙緣故,造成酒液有滴跑滲漏、揮發(fā)等,這時瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。
土陶瓶可以稱重的方式估算剩余的酒量,乳玻瓶可用強光手電照射瓶身觀察酒線。酒瓶密封性好,酒體揮發(fā)少,瓶內(nèi)酒液量就多。如果酒線嚴重偏低或者酒瓶破損、酒味溢出嚴重,建議趁早飲用為佳。
新手入門之后,還要多去了解一下老酒市場,學(xué)習(xí)一些老酒知識。畢竟現(xiàn)在市場上假酒泛濫,很多有一定酒齡的朋友一不小心都會“中招”。
想要學(xué)習(xí)老酒鑒定以及老酒知識,建議您參加由河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會創(chuàng)辦的老酒鑒定培訓(xùn)班,課程包括十七大名酒、五十三名優(yōu)酒的真假鑒定技巧以及歷史文化等。官方辦學(xué),名師授課,技巧性強,含金量高,還能進入?yún)R聚全國各地老酒行業(yè)達人交流群,共享行業(yè)資源。
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