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5招教你鑒別白酒優(yōu)劣

時(shí)間:2016-08-30  來源:網(wǎng)絡(luò)

  您喝的酒可能是用食用酒精的哦,這種“白酒”不僅在口感上遠(yuǎn)遜于真正的純糧酒,而且飲用后會(huì)對(duì)人的身體造成極大的危害,但酒精酒與純糧釀酒有怎樣的區(qū)別?

  招:品嘗法

  一般用食用酒精的酒喝上一點(diǎn)就會(huì)有頭痛頭暈、嗓子干辣、燒心的感覺,這種酒并非是“烈”,而是“劣”。真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒,口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

  第二招:手搓法

  將少許酒滴于掌心,兩掌摩擦幾下之后,再聞手心,如果有糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用酒精的酒不會(huì)有這些味道。

  第三招:空杯法

  倒出酒杯中的酒,然后聞空杯,如果香味十分嗆鼻,或者再等十分鐘,空杯中沒有任何味道,那么這種酒就是酒精酒。因?yàn)橐话愕募兗Z酒具有糧香味和酒香味、糟香味,而且香氣非常持久。

  第四招:加水辨別法

  酒精的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水,而只溶于酒,水量增加后,會(huì)導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

  第五招:從配料里看酒質(zhì)

  酒的配料里標(biāo)有小麥、高粱、玉米等,基本上是糧食酒。反之,標(biāo)有食用酒精添加劑的無疑是酒。

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