杜康，中華酒圣;杜甫，中華詩(shī)圣。傳承數(shù)千年的杜康酒與杜甫有著不解之緣。

　　杜甫，中國(guó)歷史上偉大的詩(shī)人之一。千百年來(lái)，他高度的愛(ài)國(guó)精神、關(guān)懷人民的深厚情感為后人所推崇，留下的優(yōu)秀詩(shī)篇更是讓人世代傳頌。

　　杜甫在河洛地區(qū)度過(guò)了他的少年和青年時(shí)期，他的詩(shī)歌創(chuàng)作是從其河洛家鄉(xiāng)為起點(diǎn)，他的成長(zhǎng)和成名，他在詩(shī)歌創(chuàng)作上所取得的杰出成就，都與養(yǎng)育他、滋潤(rùn)他的河洛大地與河洛文化有密不可分的關(guān)系。

　　杜康酒是中國(guó)歷史名酒，亦誕生于河洛地區(qū)，因5000年前杜康在洛陽(yáng)始造秫酒而得名。厚重的中原文化、河洛文化等人文環(huán)境，使杜康酒在我國(guó)眾多的白酒中獨(dú)樹(shù)一幟。

　　歷代墨客文人與杜康結(jié)下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯(cuò)，華章汗牛。從曹操的“何以解憂(yōu)，唯有杜康”，到杜甫的“杜酒偏勞勸，張梨不外求”，到白居易的“杜康能解悶，萱草能忘憂(yōu)”，到邵雍的“吃一杯杜康酒，醉樂(lè)陶陶”，讓杜康在中國(guó)幾千年的文化中熠熠生輝，也造就了杜康在華人界無(wú)人不知，無(wú)人不曉的地位。

　　杜甫可謂是唐朝詩(shī)壇有代表性的嗜酒詩(shī)人，縱覽杜甫詩(shī)歌，他博大深沉的思想里，豐富多彩的生活里，都流淌著酒的醇厚與激情。 《醉時(shí)歌》詩(shī)中寫(xiě)他和鄭虞痛飲狂歌，“得錢(qián)即相覓，沾酒不復(fù)疑”，《聞官軍收河南河北》中更是寫(xiě)道“白日放歌須縱酒”，盡顯早日返回洛陽(yáng)家鄉(xiāng)的熱切期盼。

　　杜甫出生于河洛地區(qū)，并在此生活到三十多歲，家鄉(xiāng)的杜康酒可能是他最熟悉的美酒。

　　據(jù)傳杜甫的祖父杜審言，曾官任膳部員外郎、洛陽(yáng)縣丞，他非常喜歡飲酒，并自稱(chēng)杜康后裔，專(zhuān)飲杜氏家酒。杜甫也曾把杜康酒作為自己的家酒，并為之感到自豪，他的詠酒詩(shī)，可以說(shuō)是唐代杜康酒的廣告詩(shī)。

　　杜甫在《題張氏隱居二首》其二中的詠杜康詩(shī)：

　　之子時(shí)相見(jiàn)，邀人晚興留。

　　霽潭鳣發(fā)發(fā)，春草鹿呦呦。

　　杜酒偏勞勸，張梨不外求。

　　前村山路險(xiǎn)， 歸醉每無(wú)愁。

　　詩(shī)中，“春草鹿呦呦”句，明用《詩(shī)經(jīng)·小雅·鹿鳴》詩(shī)句：“呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！钡珜?shí)際上是暗用曹操的《短歌行》。所以，這里杜甫詩(shī)中的“杜酒”，亦即“杜康”酒，即從曹詩(shī)“何以解憂(yōu)?唯有杜康”兩句變出。

　　為什么這里用“杜酒”而不直接用“杜康”呢?這是因?yàn)槠截聘衤伤?。按杜甫此?shī)是一首格律嚴(yán)整的五言律詩(shī)，“杜酒偏勞勸”一句的平仄格式是：仄仄平平仄。但“杜康”的“康”字是平聲字，如寫(xiě)成“杜康偏勞勸”，這一句的平仄格式便成了仄平平平仄，這是絕對(duì)不允許的。

　　于是，杜甫在這里遂將“杜康”寫(xiě)作“杜酒”?！抖旁?shī)詳注》云：“《急就篇》注：古者儀狄作酒醪，杜康又作秫酒。魏武帝樂(lè)府：‘何以解憂(yōu)?唯有杜康?！庇肿⒃疲骸邦欁⒃疲骸啪?、張梨、暗用賓主二姓。

　　酒本出于杜，故云‘偏勞勸’。這是說(shuō)，因?yàn)槎鸥σ残斩?，故以“杜酒”暗點(diǎn)自己的姓，說(shuō)明自己與杜康是“一個(gè)杜字掰不開(kāi)的同宗”。字里行間，自豪之情洋溢而出!