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醬酒搜索量增長7%、宴請消費占比45%……白酒大數(shù)據(jù)背后的機(jī)會

來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2021-09-06 12:26:00
聲明:本文及文中圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載,供學(xué)習(xí)交流使用,若來源標(biāo)注有誤或涉嫌侵犯著作權(quán),請聯(lián)系0371-63379928;shantie9928@qq.com,核實后我們將立即修改/刪除。
       “適合收藏的醬香型白酒有哪些?”

      “黃酒白酒啤酒紅酒哪種更健康?”

      “過年送什么酒性價比高?”

      ……

      大數(shù)據(jù)時代,人們對于白酒的需求一覽無余。白酒行業(yè)搜索量及銷量變化趨勢高度重合,百度大數(shù)據(jù)真實映射白酒消費市場的變化。

      日前,百度營銷中心發(fā)布百度白酒用戶大數(shù)據(jù)洞察。百度大數(shù)據(jù)顯示,白酒消費代際更替,飲用場景豐富多元;白酒消費需求持續(xù)增長領(lǐng)跑大盤,近一年白酒行業(yè)搜索量同比增速高達(dá)45%,遠(yuǎn)超酒類行業(yè)大盤搜索量31%的增速。

      01、醬酒搜索量同比增長7%,濃香、清香搜索熱度下降

      中國白酒發(fā)展史可以說是一場香型演變史。中國白酒最早是4大香型,分別為濃香型、清香型、米香型和醬香型;后來新增了老白干香型、兼香型和馥郁香型等,形成12種香型。

      這其中,濃香型、醬香型、清香型三分天下。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2020年醬香型白酒銷售收入約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒占51%;清香型白酒占15%。三者占據(jù)白酒總收入的93%。

      白酒的搜索數(shù)據(jù)也與印證了這一結(jié)果。百度觀星盤數(shù)據(jù)顯示,濃香型、醬香型、清香型最受關(guān)注,這三種香型的百度搜索量占據(jù)了白酒市場的95%。

      然而,值得關(guān)注的是,隨著業(yè)外資本不斷加碼醬酒市場,“醬酒熱”不斷升溫,消費者對醬香型白酒的關(guān)注度也越來越高。目前,醬香型白酒熱度攀升,形成對濃香型以及清香型白酒的部分替代趨勢。

      百度觀星盤數(shù)據(jù)顯示,2021年,以茅臺、習(xí)酒、郎酒為代表的醬香型白酒搜索量較2020年同比增長7%,搜索熱度已逼近濃香型白酒,而濃香型、清香型搜索熱度均呈下降趨勢;主打醬香型的白酒品牌(茅臺,習(xí)酒,郎酒,國臺,金沙回沙酒)平均增速高達(dá)74%,消費者對醬香型白酒需求熱度高漲,也帶動醬香型白酒品牌高速增長。

      “醬酒熱本質(zhì)不僅僅是茅臺的品質(zhì)熱,也是從消費端到渠道到產(chǎn)業(yè)上游都呈現(xiàn)快速發(fā)展的品類熱?!敝前钸_(dá)營銷管理咨詢公司董事長張健表示。

      平安證券的研報也指出,醬酒的稀缺性、高品質(zhì)以及高渠道*,實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)的共同助力滿足了消費者、廠家、經(jīng)銷商的三位一體的綜合訴求,因而呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。

      02、35歲以下白酒消費人群占比增長超11%,“她力量”崛起

      在白酒消費中,年輕人也已成為不容忽視的力量。年輕消費者求新立異,追求個性化和情緒表達(dá),樂享“微醺”新潮流。

      一直以來,白酒的辛辣味讓年輕人紛紛遠(yuǎn)離主流的酒水品類,而白酒盛行的“酒桌文化”更是讓年輕人難以接受。然而,年輕人并非沒有飲酒需求,相較于傳統(tǒng)白酒的沉醉,年輕人更加鐘情于微醺。

      多名年輕受訪者告訴酒業(yè)家,盡管討厭職場盛行的“酒桌文化”,但下班后釋放情緒的獨酌,或三五好友聚會時的暢飲,他們都會選擇適當(dāng)飲用低度酒,享受微醺的樂趣。

      據(jù)百度白酒用戶大數(shù)據(jù)顯示,35歲以下白酒消費人群占比增長超11%。具體來看,從2019年至今,18-24歲白酒消費者增長4%,25-34歲白酒消費者增長7%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn),年輕消費者正在逐漸成為白酒消費主力,而小包裝、低度數(shù)、多風(fēng)味的酒類成為他們的。

      除了年輕消費者數(shù)量的增加外,酒類消費“她力量”也不斷凸顯。90后白酒人群中,女性占比已達(dá)31%,而在95后白酒人群中,這一比例已提升至43%。

      在黑格咨詢董事長徐偉看來,這一現(xiàn)象正是新生代消費者需求和特性的體現(xiàn)?!爸袊祁愓诮?jīng)歷從辛辣的傳統(tǒng)酒向溫和的現(xiàn)代酒過渡的時代,以輕口味為產(chǎn)品特色訴求的年輕消費人群,追求利口、時尚、微醺和顏值。”

      年輕消費者的崛起,也給白酒行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn),為了搶占年輕消費者市場,資本紛紛涌入低度酒賽道。

      低度酒品牌貝瑞甜心創(chuàng)始人唐慧敏曾表示,中國低度酒市場規(guī)模大概在150億-200億左右。而國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2020年中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計銷售收入1468.94億元,低度酒僅占到啤酒市場的12%?!皩Ρ鹊投染剖袌鲚^為成熟的日本,這一比例能達(dá)到30%,可見我國低度酒市場發(fā)展空間巨大?!?/p>

      據(jù)不完全統(tǒng)計,2016年至今,低度酒領(lǐng)域公開的融資事件超過30起,背后不乏真格基金、經(jīng)緯中國、XVC創(chuàng)投等知名投資機(jī)構(gòu)。僅2021年上半年,就有預(yù)調(diào)酒品牌WAT、響杯獲得融資,新銳低度酒品牌貝瑞甜心獲得A+輪超億元融資。

      在低度酒賽道上,傳統(tǒng)白酒巨頭們也早早展開布局。

      茅臺推出悠蜜藍(lán)莓精釀,五糧液果味露酒和配制型果酒“吾調(diào)”,瀘州老窖則推出百調(diào)·HeartPanda熊貓小酒限量套裝和百調(diào)·同道大叔星座預(yù)調(diào)酒、百調(diào)·12星座酒。三者均是看好青春小酒市場,以此來適應(yīng)白酒消費年輕化、時尚化和個性化發(fā)展趨勢。

      在酒水行業(yè)研究者、千里智庫創(chuàng)始人歐陽千里看來,低度酒的風(fēng)口,仍然是資本的風(fēng)口,將消費者的需求進(jìn)行短時間‘催熟’,從而引發(fā)眾多精英參與其中。

      “想要把握低度酒‘風(fēng)口’,酒企需廣積糧(儲備更長久的資金鏈)、高筑墻(維系渠道關(guān)系)、緩稱王(打造品牌價值),另外要與上游廠家保持密切且順暢的合作關(guān)系?!睔W陽千里進(jìn)一步建議。

      03、健康白酒需求增長103%,宴請消費占比最高達(dá)45%

      隨著年輕群體逐漸成為白酒消費主力,中國白酒消費格局也在悄然發(fā)生變化。毋庸置疑的是,白酒不同代際消費者在白酒消費決策上具有顯著差異,酒企需要準(zhǔn)確洞察消費者偏好,抓住白酒新機(jī)遇。

      百度大數(shù)據(jù)顯示,中堅力量在白酒消費上比較講究,既追求口碑又在意價格,既偏好烈酒又追求健康;新中產(chǎn)在白酒消費上既要“面子”,又要“里子”,追求白酒內(nèi)在功能的同時,又注重包裝和檔次的格調(diào);新白領(lǐng)在白酒消費上比較純粹,關(guān)注線上購買渠道且積極參加品牌營銷活動;新生代在白酒消費上則更個性化,追求更豐富的口味,同時通過多元化的飲用場景來表達(dá)自己的情感。

      與此同時,受2020年以來的疫情影響,消費者們也格外關(guān)注飲酒的健康屬性。據(jù)了解,消費者希望通過飲酒改善健康,對健康白酒需求激增103%,“醬香酒的健康”“高品質(zhì)健康白酒”等話題已成為百度搜索熱門。

      此外,白酒的消費場景也是酒企需要重點關(guān)注的。

      事實上,白酒作為國內(nèi)主要社交用酒,宴請、送禮等場景依然是主流需求場景。數(shù)據(jù)顯示,宴請、送禮、收藏、自飲等場景占比分別為45%、24%、24%和7%。

      對于這一組數(shù)據(jù),歐陽千里卻有不同觀點,在他看來,百度數(shù)據(jù)放大了宴請、送禮、收藏的比例,卻縮小了自飲的比例?!霸谘缯垺⑺投Y、收藏等場景中,存在一定的不確定性,所以用戶會通過搜索來佐證自己的判斷或作為參考。反觀自飲場景,用戶對于自飲有著強(qiáng)烈的確定性,所以用戶的搜索需要不大。”

      “隨著老酒的金融屬性的提升,老酒消費群體不斷增加,因此白酒的收藏體量占比可能會增長。”安徽名飲名品供應(yīng)鏈管理有限公司董事長張剛也表示。

      此外,受節(jié)日送禮等消費場景驅(qū)動,白酒需求在中國傳統(tǒng)節(jié)日時點呈現(xiàn)脈沖式增長。同時,在三四線下沉市場中,婚宴、升學(xué)宴、祝壽宴等飲用場景也在不斷提升。據(jù)公開資料顯示,2020年至今,下沉市場宴請活動的占比提升了5%。

      業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,在中國白酒市場快速發(fā)展的當(dāng)下,企業(yè)應(yīng)該從節(jié)日需求、香型發(fā)展、健康化趨勢、多元新場景和年輕消費者市場這五個方面,把握住市場發(fā)展機(jī)會。(原標(biāo)題:醬酒搜索量增長7%、宴請消費占比45%……讀懂百度白酒大數(shù)據(jù)背后的機(jī)會)

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