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酒業(yè)“老字號(hào)”上新,但更需要“煥新”

來源:華夏酒報(bào)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-07-04 10:30:00
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      最近,酒圈兒有批“老字號(hào)”上新了。包括習(xí)酒、貴州醇、安酒、青酒等在內(nèi)的一批白酒企業(yè)獲評(píng)“首批貴州老字號(hào)企業(yè)”。

      據(jù)悉,為助力弘揚(yáng)貴州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,加強(qiáng)“貴州老字號(hào)”品牌建設(shè),提升老字號(hào)品牌價(jià)值和影響力,6月底,由貴州省商務(wù)廳主辦、貴州老字號(hào)協(xié)會(huì)(籌備組)承辦的2021年“貴州老字號(hào)”振興發(fā)展會(huì)在貴陽(yáng)舉行。

      值得關(guān)注的是,此次評(píng)選的“貴州老字號(hào)”有特別要求:在品牌歷史方面,需創(chuàng)立于1982年(含)以前;在地域文化方面,商號(hào)、商標(biāo)或品牌需發(fā)源于貴州,具有地方民族特色和鮮明的地域文化特征,具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值;在產(chǎn)品工藝層面,需傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù);在社會(huì)口碑層面,需具有良好信譽(yù),得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)。

      從中我們不難看出,“老字號(hào)”的“老”正是其魅力所在,其所傳承的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值,正不斷賦能其創(chuàng)新活力。這也是為什么近些年,很多相繼出臺(tái)有關(guān)政策,在保護(hù)老字號(hào)的同時(shí),大力支持老字號(hào)通過資本市場(chǎng)發(fā)展壯大。

      特別是在強(qiáng)調(diào)歷史積淀的白酒行業(yè)中,白酒中的老牌產(chǎn)品也曾深深影響著幾代人。但遺憾的是,白酒明明有燦爛的歷史和厚重的文化,但其價(jià)格遠(yuǎn)不如威士忌、白蘭地等進(jìn)口烈酒更有商業(yè)價(jià)值,并且其市場(chǎng)受歡迎度也因總和“老”相關(guān),而缺乏“新”玩法和“新”受眾。

      根據(jù)《品牌數(shù)字資產(chǎn)分析報(bào)告》,相比其他市場(chǎng)知名品牌,80、90年代的人和60、70年代的用戶相比,對(duì)老品牌的了解程度還有很大差距。此外,有公開數(shù)據(jù)顯示,老字號(hào)的購(gòu)買轉(zhuǎn)化率僅為34%,老用戶流失嚴(yán)重,且從年齡維度上,不同代際的消費(fèi)者顯示出明顯的消費(fèi)區(qū)隔。

      據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,國(guó)家共認(rèn)定企業(yè)1128家。其中,酒類為130家。但《華夏酒報(bào)》記者通過梳理發(fā)現(xiàn),除卻A股上市公司及地區(qū)龍頭企業(yè),一些老字號(hào)的酒企因經(jīng)營(yíng)理念和機(jī)制陳舊,難以適應(yīng)新時(shí)代的市場(chǎng)環(huán)境,也缺乏競(jìng)爭(zhēng)壓力和意識(shí),企業(yè)業(yè)績(jī)連年下滑,并且經(jīng)營(yíng)十分困難,有的已慢慢地從市面上消失了。

      顯然,如何保護(hù)并且激活,讓它們長(zhǎng)久地存在,成為當(dāng)前的迫切問題。尤其是民族自豪感成為更多年輕消費(fèi)者的普遍情緒,更應(yīng)該抓住時(shí)機(jī),通過設(shè)計(jì)、講故事和渠道下沉來迅速占領(lǐng)“后浪”們的心并且閃耀國(guó)際舞臺(tái)。

      正如淘寶主播“一哥”李佳琦所說,優(yōu)秀的、創(chuàng)新的中國(guó)品牌值得擁有產(chǎn)品溢價(jià),他們應(yīng)該與高檔國(guó)際品牌相提并論。

      “首先,企業(yè)應(yīng)該熱衷于了解年輕顧客的追求,并緊跟最新的趨勢(shì)?!奔尤A資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前表示,作為生產(chǎn)者還需要徹底了解人性,并應(yīng)設(shè)計(jì)出應(yīng)對(duì)這些需求和趨勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

      作為中國(guó)商業(yè)的三種基本力量,老字號(hào)與外資品牌、新晉本土品牌相比有很多不同,但最有“內(nèi)涵”。而中國(guó)酒業(yè)作為老字號(hào)的傳承者和記錄者,已經(jīng)深深融入中國(guó)人的文化和生活方式中,但能不能再大膽些、開創(chuàng)些,通過跨界、聯(lián)名、創(chuàng)新配方、包裝和生產(chǎn),由內(nèi)而外地讓人耳目一“新”,還需要全行業(yè)的共同努力。

來源:華夏酒報(bào)  
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