據(jù)全國(guó)白酒價(jià)格調(diào)查資料顯示，2021年11月中旬全國(guó)白酒價(jià)格環(huán)比總指數(shù)為99.94，下跌0.06%。從分類指數(shù)看，名酒價(jià)格指數(shù)為99.89，下跌0.11%;地方酒價(jià)格指數(shù)為100.01，上漲0.01%;基酒價(jià)格指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。

　　全國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格定基總指數(shù)為108.13,上漲8.13%。其中，名酒價(jià)格指數(shù)為111.32,上漲11.32%;地方酒價(jià)格指數(shù)為103.15，上漲3.15%;基酒價(jià)格指數(shù)為107.27，上漲7.27%。

　　本旬全國(guó)名酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為99.89，下跌0.11%。其中四川名酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為99.88，下跌0.12%，省外名酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為99.89，下跌0.11%。本旬名酒上漲的有：瀘州老窖上漲0.07%，郎酒上漲0.06%，水井坊上漲0.97%，全興酒上漲0.44%，劍南春上漲0.45%，品味舍得上漲0.02%，習(xí)酒上漲0.70%，汾酒上漲0.14%，西鳳酒上漲0.19%，口子窖酒上漲0.33%，宋河糧液上漲0.63%，寶豐酒上漲0.12%。本旬名酒價(jià)格下跌的有:茅臺(tái)下跌0.24%，五糧液下跌0.32%，董酒下跌1.44%，古井酒下跌1.47%，酒鬼酒下跌0.42%;其他名酒價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　據(jù)全國(guó)名酒價(jià)格調(diào)查資料顯示，董酒和古井酒價(jià)格在本旬下跌明顯，茅臺(tái)也繼上旬再次下跌0.14%，使得本旬名酒價(jià)格綜合指數(shù)下跌0.11%。但是，市場(chǎng)上也傳遞出名酒漲價(jià)的信號(hào)。近日，水井坊對(duì)其旗下的高端產(chǎn)品之一52度典藏大師版整箱團(tuán)購(gòu)價(jià)提高50元，達(dá)到920元/瓶，建議零售價(jià)提高200元，達(dá)到1399元/瓶;38度典藏大師版提高40元，達(dá)660元/瓶，建議零售價(jià)提高100元，達(dá)999元/瓶。并從本月1日起正式執(zhí)行。53度典藏大師版的零售價(jià)上調(diào)后，其與五糧液的第八代普五價(jià)格相當(dāng)。而早在一個(gè)月以前，水井坊已對(duì)其中端產(chǎn)品——井臺(tái)全系列產(chǎn)品建議零售價(jià)上調(diào)30元/瓶，臻釀八號(hào)全系列產(chǎn)品建議零售價(jià)上調(diào)20元/瓶。由此可見(jiàn)，水井坊逐漸在向高端白酒陣營(yíng)靠攏。另外，五糧液也在上個(gè)月對(duì)其旗下的部分產(chǎn)品停止訂貨，這可以被認(rèn)為是產(chǎn)品提價(jià)的先兆。名酒企提價(jià)和控貨往往是增厚其*增長(zhǎng)的慣用方式，進(jìn)而提升產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值及行業(yè)地位。此外，由于今年糧食價(jià)格及包裝成本上漲，名酒提價(jià)也是覆蓋成本上漲的方式之一。

　　本旬全國(guó)地方酒環(huán)比價(jià)格指數(shù)為100.01，上漲0.01%。其中省內(nèi)地方酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為100.02，上漲0.02%，省外地方酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為100.01，上漲0.01%。地方酒上漲的有：綿陽(yáng)豐谷酒上漲0.91%;北京牛欄山上漲0.36%;湖北白云邊上漲0.13%;地方酒下降的有：成都文君酒下跌0.41%;其他地方酒價(jià)格保持穩(wěn)定。基酒價(jià)格環(huán)比指數(shù)為100.00，保持穩(wěn)定。

　　據(jù)悉，中國(guó)規(guī)上白酒企從2017年的1593家減少到去年的1040家，短短四年時(shí)間減少了500多家，其中有超過(guò)三分之一的酒企屬于地方酒企。由此可見(jiàn)，地方酒企面臨著巨大的生存壓力。在這個(gè)大環(huán)境欠佳的情況下，地方酒企想要持久的生存下去，就不得不在日常銷售、推廣工作中，通過(guò)資源的傾斜、定向的獎(jiǎng)勵(lì)、消費(fèi)引導(dǎo)等形式下，不斷擴(kuò)大其現(xiàn)有產(chǎn)品系列中高價(jià)位產(chǎn)品的銷售規(guī)模，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售結(jié)構(gòu)的提升，減少低價(jià)白酒產(chǎn)品的投入與銷售，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的提升。

　　白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)發(fā)酵領(lǐng)域的典型代表，目前仍主要靠薪火相傳的經(jīng)驗(yàn)式操作，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品的關(guān)鍵參數(shù)主要還是采取人工查看和憑經(jīng)驗(yàn)調(diào)節(jié)的方式，行業(yè)整體信息化基礎(chǔ)薄弱，智能化發(fā)展水平有待提高。傳統(tǒng)的白酒市場(chǎng)已經(jīng)早已形成固定的銷售模式，近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)、電商的陸續(xù)興起，使得白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，嚴(yán)重缺乏競(jìng)爭(zhēng)力導(dǎo)致傳統(tǒng)白酒行業(yè)不景氣，所以提高傳統(tǒng)白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)在必行，也是當(dāng)前的首要任務(wù)。