杜康榮耀加冕“省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)”桂冠，是對(duì)其深厚釀酒文化傳承的肯定，也標(biāo)志著杜康品牌價(jià)值和影響力的顯著提升，為弘揚(yáng)豫酒文化、復(fù)興杜康偉業(yè)扛起了一面鮮明的文化大旗。

　　據(jù)了解，該項(xiàng)認(rèn)定是根據(jù)《國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)管理辦法》和《關(guān)于開(kāi)展2024年河南省省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)申報(bào)認(rèn)定工作的通知》要求，經(jīng)歷了單位自主申報(bào)、相關(guān)部門(mén)推薦、專(zhuān)家評(píng)審等程序，含金量極高。

　　它不僅代表著河南省對(duì)工業(yè)遺產(chǎn)的重視，更是對(duì)洛陽(yáng)杜康控股在歷史價(jià)值、科技價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值方面的全面認(rèn)可。

　　作為“白酒之源”，杜康工業(yè)遺產(chǎn)生產(chǎn)基地里涵蓋了釀造、發(fā)酵、制曲、罐裝和包裝等全系列生產(chǎn)流程，它像一座鮮活的博物館，展示著杜康酒廠(chǎng)的歷史與技藝。

　　1 號(hào)釀酒車(chē)間特設(shè)的看花接酒品評(píng)區(qū)，在這里，能逐一觀摩出窖、拌糧、蒸酒、摘酒、蒸糧、攤晾、拌曲、入窖、踩窖、封窖等傳承自酒祖的古老工序，親身感受杜康釀酒的匠心堅(jiān)守。

　　而帶有鮮明時(shí)代烙印的 1972 釀酒車(chē)間，承載著厚重歷史使命。它誕生于“復(fù)興杜康，為國(guó)爭(zhēng)光”的殷切指示下，見(jiàn)證著歲月長(zhǎng)河里杜康的砥礪奮進(jìn)。

　　杜康桑泥窖池是杜康酒釀造技術(shù)的一大特色。這些窖池以千年古桑之桑泥壘成，經(jīng)過(guò)數(shù)十載的培育和養(yǎng)護(hù)，含有大量古桑仙泥，棲息著六百多種有益微生物群。這些微生物的生化過(guò)程產(chǎn)生近百種呈香呈味物質(zhì)，了杜康酒的醇厚和甘美，是杜康酒釀造不可或缺的一部分。

　　杜康古法釀酒工藝，更是開(kāi)啟中國(guó)酒文化華章的密鑰。2007年，杜康釀酒工藝被河南省人民列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。時(shí)至今日，杜康仍在釀酒大師團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，秉承“三蒸三釀、五齊六法”、單糧固態(tài)發(fā)酵等古法工藝，釀就杜康酒的純正品質(zhì)。

　　作為中國(guó)詩(shī)酒文化的精神高地，杜康歷來(lái)是文人墨客的靈感繆斯。冠以“酒祖”之名的杜康，所藏文化珍寶遠(yuǎn)不止于詩(shī)篇。著名書(shū)畫(huà)大師李苦禪、著名書(shū)畫(huà)大師李可染、書(shū)畫(huà)巨匠范曾、著名詩(shī)人艾青、相聲泰斗侯寶林、著名作家姚雪垠、著名作家老舍夫人胡絜青等一眾大家紛紛為杜康揮毫題詞。

　　這些墨寶與杜康酒文化交融貫通，跨越藝術(shù)與美酒的邊界，既彰顯了杜康在文化長(zhǎng)河中的超強(qiáng)感召力，又使其底蘊(yùn)愈發(fā)厚重深沉，宛如一部部無(wú)言的史詩(shī)，傳頌著杜康的傳奇過(guò)往。

　　此次入選2024年河南省省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定名單，展現(xiàn)著杜康在文化遺產(chǎn)保護(hù)和酒文化傳承方面的又一成就。展望未來(lái)，杜康將繼續(xù)堅(jiān)守初心，致力于傳承與創(chuàng)新，以文化的力量推動(dòng)品牌發(fā)展，讓杜康酒的千年醇香在新時(shí)代綻放更加璀璨的光芒。