因為人們對健康白酒的重視,這兩年白酒行業(yè)主打“健康飲酒”的白酒、保健酒的數量突飛猛進,特別是一線白酒企業(yè)對保健酒的推廣力度加大,正在影響著酒行業(yè)產品的流通。
大量案例表明,健康白酒、保健酒正在成為下一個新的風口,而白酒企業(yè)也在不斷的加碼以及消費需求不斷增加,健康白酒以及保健酒決定著經銷商未來的發(fā)展。
繼葡萄酒之后,健康白酒、保健酒和白酒爭寵
健康白酒、保健酒在與白酒市場搶占市場份額,因為都在布局健康產品,而且呈現不斷加碼的態(tài)勢。
貴州茅臺作為行業(yè)老大很早就布局了保健酒產業(yè),甚至還成立了保健酒公司,推出茅臺白金酒、不老酒等產品;五糧液也成立五糧液保健酒公司,推出五糧液黃金酒、虎骨酒等等;洋河推出養(yǎng)生酒--“雙溝莜清”;瀘州老窖現金收購瀘州老窖集團養(yǎng)生酒業(yè),推出綠豆大曲并且布局保健酒市場。
保健酒起家的勁酒多年保持連續(xù)增長,據了解,2016年勁酒銷售額達到92.15億元,其健康白酒毛鋪苦蕎酒的銷售額接近16億元。
這么多白酒行業(yè)加碼健康白酒、保健酒,也是因為看到了保健酒的市場空間。據了解,2016年保健酒的市場規(guī)模超過200億元左右,健康白酒正在以年均30%的速度在增長,所以健康白酒有望成為繼葡萄酒、白酒、啤酒之后的又一市場。
相關人士表示,隨著人們生活水平提高,對于保健的需求大,這一點可以從保健品的暢銷來看,中國經濟增長和消費能力的提升帶動保健需求的增長。
從實際生活來看,健康白酒、保健酒的需求確實呈現增長的趨勢,商務場合人們都不喝白酒,更愿意喝葡萄酒,主要是因為健康飲酒的需求增長,保健酒市場的發(fā)展也從葡萄酒產業(yè)的發(fā)展中可以看出--葡萄酒市場快速增長除了文化以為,影響消費者的還有健康飲酒需求。
種種跡象表明,健康喝酒正在成為酒行業(yè)的一個新的風口,“少喝酒、喝好酒”、“喝一點健康酒”成了消費者的習慣,推動健康白酒、保健酒的發(fā)展。
保健酒市場不好做,存在諸多市場困境
在健康飲酒需求下,經銷商要矚目長遠發(fā)展,布局好產品,但很多經銷商布局好保健酒之后銷量并不好。究其原因除了經銷商本身的原因還有目前保健酒市場的困境。在這么多的健康白酒、保健酒、配制酒中,短期時間內,健康白酒才有可能是下一個新風口。
首先我們需要區(qū)分健康白酒、保健酒、配制酒之間的區(qū)別。健康白酒是有一定的健康因素白酒,嚴格意義上來看是要符合兩個條件:健康和白酒,所以健康白酒一定是白酒,比如貴州董酒。保健酒則是指有一定功能因子的配制酒,而且還需要經過國家的審批,是白酒基酒和有效成分的結合體,人參酒、勁酒、三鞭酒等屬于這一類產品。其他一些具有健康功能的配制酒,則是指有一定的健康,但沒有獲得國家保健酒審批的一種配制酒,常見的綠豆大曲、豌豆大曲、毛鋪苦蕎酒、37℃亳菊酒都是這類產品。
其次人們對保健酒有一定的誤區(qū),從而一定程度上限制了保健酒的市場開發(fā),主要體現在:
1、保健酒在感官上很難辨別,因為有顏色,一些具有綠色、黑色等特殊顏色保健酒真的難以下口。
2、保健酒因為其功能成分的存在,所以會有一些藥材等味道,口感受到影響。
3、消費者認為保健酒就是壯陽酒等等,限制了消費場合:跟朋友一起喝保健酒就覺得掛怪的;此外有的消費者身體不舒服,想喝點保健酒補身體,但保健酒并不是藥酒,短時間內很難達到效果。
4、保健酒具有功能成分,不適合大量的飲用,而且一部分喝了保健酒之后醉酒比喝白酒還嚴重,讓習慣喝白酒的消費者“望爾怯步”。
正是考慮到以上的問題,讓消費者雖對保健酒有需求,但其實還存在心里障礙,所以降低了保健酒的消費。
健康白酒才是健康飲酒的大風口
面對消費者對健康飲酒需求,保健酒雖然好,但市場上存在的困境多多,那么又該如何布局市場呢?
細心的經銷商發(fā)現,一線酒企推薦旗下配制酒、保健酒時會盡可能的避開保健酒、配制酒的產品屬性,將其定義為“健康白酒”,即首先是白酒,然后才是突出健康的。
種種跡象表明,健康白酒才是健康飲酒的大風口。從產品來看,健康白酒不管是從觀感還是口感、生產標準上,都是傳統(tǒng)的白酒,不會擔心保健酒遭遇的“壯陽”尷尬,消費者也接受。從功能上看,健康白酒有特殊的釀造工藝,傳承悠久的歷史演變,對人體有益。
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