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去酒吧 點(diǎn)什么樣的酒合適?

時(shí)間:2016-10-25  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

  對(duì)于從未去過(guò)酒吧的人,鼓起勇氣推門(mén)進(jìn)入酒吧總不是易事。從未涉足的陌生環(huán)境以及“讀不懂”的氣氛是一道障礙。好不容易坐下,別人問(wèn)你,你好請(qǐng)問(wèn)你需要什么?那么去酒吧點(diǎn)什么樣的酒合適呢?

  1、不要走錯(cuò)片場(chǎng)

  對(duì)于大多數(shù)人來(lái)講,酒吧是一個(gè)混雜的概念,去不同類(lèi)型的酒吧,氛圍和感覺(jué)也不盡相同。國(guó)內(nèi)的酒吧基本上分為 3 種:一是休閑酒吧(Lounge),環(huán)境愜意不吵鬧,大家一起聊天,很休閑和舒服。二是夜總會(huì)(Night Club),進(jìn)入后一目了然,一伙人隨著勁歌而熱舞,就是一個(gè)玩兒得特嗨的地方。三是酒吧俱樂(lè)部(Pub Club),相當(dāng)于帶演藝的酒吧,來(lái)杯酒聽(tīng)聽(tīng)歌,里面甚至有吃的東西,像沙拉、披薩、開(kāi)胃小吃之類(lèi)的。找對(duì)你想要的酒吧環(huán)境,可別進(jìn)錯(cuò)片場(chǎng)了!

  2、如果你要對(duì)著酒單點(diǎn)酒

  如果你來(lái)到一個(gè)陌生的酒吧,酒單是你了解這個(gè)酒吧最直接的導(dǎo)航。即使是你對(duì)酒吧不甚了解,通過(guò)以下幾點(diǎn),也能優(yōu)雅而淡然地在吧臺(tái)點(diǎn)一杯酒。

  (1)按杯還是按瓶?酒單上一般主要有葡萄酒、開(kāi)胃酒、烈酒、雞尾酒、軟飲料這幾大類(lèi)。葡萄酒大多整瓶出售,開(kāi)胃酒和烈酒可以按杯或瓶為單位銷(xiāo)售,雞尾酒則以杯為單位銷(xiāo)售。

  (2)想要喝什么?一般酒單的順序是雞尾酒、葡萄酒和烈酒依次排列。酒的價(jià)位也會(huì)如此排列,細(xì)分到每款酒,價(jià)格由低至高。

  (3)酒吧的經(jīng)典酒款是什么?對(duì)于不想去糾結(jié)到底選什么酒的新手來(lái)說(shuō),選擇該酒吧的經(jīng)典酒款是非常不錯(cuò)的主意。翻開(kāi)酒單時(shí)請(qǐng)留意,這里一般是酒吧最具特色的酒款,有的可以說(shuō)是獨(dú)家特調(diào),是店內(nèi)主打的風(fēng)格。

  (4)會(huì)不會(huì)很容易喝醉?部分酒吧在酒單上會(huì)標(biāo)示酒的度數(shù),如果沒(méi)有,經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)員會(huì)在你點(diǎn)酒時(shí)告訴這款酒的度數(shù),如果沒(méi)有告訴你,可以問(wèn)一下。

  3、如果你想獨(dú)家定制

  你有什么偏愛(ài)的味道,酸、甜或者苦;雞尾酒的基酒想要什么樣的烈酒,伏特加(Vodka)、金酒(Gin)、龍舌蘭酒(Tequila)還是利口酒 (Liqueur);烈酒想要哪個(gè)牌子的……凡此種種,都可以跟調(diào)酒師說(shuō)明。不過(guò),作為新手的你,在吧臺(tái)點(diǎn)酒的時(shí)候需注意以下幾點(diǎn)。

  (1)烈酒名在前。這是非常重要的一點(diǎn),當(dāng)你要點(diǎn)某種混合飲料或雞尾酒的時(shí)候,烈酒常常在前面?!敖鹁?湯力水(Gin and Tonic)”是正確的表達(dá),因?yàn)檎{(diào)酒師在調(diào)酒的時(shí)候總是先倒入烈酒,再加其他軟飲料或果汁?!皽λ?金酒(Tonic and Gin)”則是錯(cuò)誤的表達(dá)方式,調(diào)酒師會(huì)以為你要一杯金酒,一杯湯力水。

  (2)品牌名在前。如果在點(diǎn)酒的時(shí)候你想要某個(gè)品牌的烈酒做基酒,則烈酒的品牌名在前。比如,你想來(lái)一杯伏特加和湯力水的混合酒飲料,而且伏特加中你偏愛(ài)雪樹(shù)伏特加 (Belvedere),那么在點(diǎn)酒的時(shí)候你可以說(shuō)“雪樹(shù)伏特加+湯力水(Belvedere and Tonic)”。

  (3)不要想當(dāng)然。在 100 個(gè)酒吧里點(diǎn)同一種雞尾酒,你會(huì)得到 100 個(gè)版本的雞尾酒。有可能是用的基酒不同,有可能這個(gè)酒吧用的是新鮮果汁,而那個(gè)酒吧用的是不新鮮的果汁。有很多個(gè)因素會(huì)影響到你的雞尾酒。

  (4)明確說(shuō)出自己的要求。有個(gè)人偏好的時(shí)候也可以明確向調(diào)酒師說(shuō)出自己的要求。如你要一杯馬天尼(Martini),但是很喜歡泡菜汁,那么你可以讓調(diào)酒師用泡菜汁替代馬天尼雞尾酒中的橄欖汁。

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