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花雕酒,中國文化酒的始祖

時間:2016-09-21  來源:網絡

  花雕酒是一種集書法、美術、雕塑、文學于一體的獨特產品,可謂中國文化酒的始祖。

  花雕酒是從古代女酒、女兒酒習俗演變過來的。自晉代以來,女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書,書中記載:“南人有女數(shù)歲,即大釀酒……女將嫁,乃發(fā)陂取酒以供賓客,謂之女酒,其味絕美?!?/p>

  而關于花雕酒的來歷,清《浪跡續(xù)談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女,滿月之時,這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后,他的女兒要出嫁了,富翁便把當時儲藏的酒拿出來,并在酒壇外面繪上“龍鳳吉祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案,作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,時至今日,若某人家生了女兒,人們就會戲稱“恭喜花雕進門”。

  至于花雕酒的品質,剛開始的時候,花雕酒壇內裝的都是一般的紹興加飯酒,在地窖或酒庫中經過多年儲藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時,異香撲鼻,滿室芬芳,成為紹興酒中的珍品,花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞,成為紹興加飯酒的高雅稱謂。

  到了當代,隨著經濟的發(fā)展和市場對花雕酒產品和內涵認識的進一步增強,花雕酒在紹興酒產品體系中的地位越來越突出,以至于普通瓶裝加飯酒也被冠以“花雕”之名,成為紹興酒中的一個重要品類。

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