近日,由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責(zé)任公司等單位主導(dǎo)制定的國家標(biāo)準(zhǔn)——《醬香型白酒》,在國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委組織的“中國標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻獎”評選中榮獲三等獎。
《醬香型白酒》由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院、貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司等單位主導(dǎo)制定。2011年,為在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一定義醬香型白酒,確定醬香型白酒的工藝、理化、感官特征指數(shù),突出貴州優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒,貴州主導(dǎo)編制了國家標(biāo)準(zhǔn)《醬香型白酒》(GB/T26760-2011)。該標(biāo)準(zhǔn)實施以來,貴州、四川、湖南、山東、廣東等地400多家企業(yè)宣稱采用該標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),同時,該標(biāo)準(zhǔn)作為全國食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證依據(jù),為第三方檢測技術(shù)機構(gòu)提供了檢驗和判定的依據(jù),被檢測機構(gòu)廣泛采用。
該標(biāo)準(zhǔn)被廣泛采用,帶來的直接結(jié)果是貴州醬香型白酒價值與品質(zhì)得到極大提升。2011年以來,貴州白酒的每千升單價高于全國平均水平的3倍多,產(chǎn)品質(zhì)量在國家監(jiān)督抽查合格率均在95%以上,提升了國內(nèi)消費者對醬香型白酒的認(rèn)同度,鞏固了貴州在醬香型白酒上的主導(dǎo)地位。
此外,從2011年至今,省質(zhì)監(jiān)局還牽頭編制了《貴州醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》與《仁懷大曲醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》等醬香型白酒檢測標(biāo)準(zhǔn)。目前,貴州醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)體系初步建成,主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)與市場主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢互補局面初步形成。
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