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新葡萄酒放多久口感會(huì)更好?

時(shí)間:2016-10-25  來源:網(wǎng)絡(luò)

  葡萄酒有著很好的口感。為此很多人都非常的喜歡。在很多人的印象中覺得葡萄酒放著越久,口感就會(huì)越好!真的是這樣嗎?新葡萄酒放多久口感會(huì)更好呢?

  很多人認(rèn)為葡萄酒需要陳釀一段時(shí)間,陳釀的時(shí)間越長新葡萄酒的口感越好,這也是大多數(shù)人的想法,很多人購買葡萄酒之后,會(huì)找一個(gè)地方將新購買的葡萄酒儲(chǔ)存起來,過了很長時(shí)間才將葡萄酒拿出來飲用,卻發(fā)現(xiàn)時(shí)間太長葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)無法正常飲用了,葡萄酒本身其實(shí)也是有生命的,是一個(gè)生命體,它擁有自己的幼年期,少年期,青年期,中年期和老年期,紅酒存放的過程就是由幼年期向老年期過渡的過程,這個(gè)過程是無法逆轉(zhuǎn)的,不同的紅酒這個(gè)過程時(shí)間的長短是完全不一樣的,品質(zhì)高的紅酒這個(gè)生命周期過程可能會(huì)長一些,品質(zhì)低的紅酒生命周期會(huì)相應(yīng)縮短。這個(gè)過程的長短主要取決于葡萄品種,紅酒的釀造房屋,紅酒中的酸性物質(zhì)含量和酒精類物質(zhì)含量,紅酒中單寧的含量,這些因素將直接決定葡萄酒的存放時(shí)間和口感,下面就說一下新葡萄酒放多久口感更好。

  大部分葡萄酒都不能存放太長的時(shí)間,需要在很短的時(shí)間內(nèi)飲用完,是一次性喝完,如果沒有喝完可以放在冰箱里,但是存放的時(shí)間不能超過半年,一旦存放時(shí)間超過半年,葡萄酒質(zhì)量和口感都會(huì)受到巨大的影響。很多人認(rèn)為葡萄酒的年份越久質(zhì)量越好,這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的,目前市場上幾乎所有的葡萄酒都是即時(shí)飲用的葡萄酒,最長存放時(shí)間不能超過兩年,只有不到十分之一的葡萄酒可以存放五年時(shí)間,如果葡萄酒存放時(shí)間過長,葡萄酒水果的香氣便會(huì)慢慢消失,一般使用螺旋瓶塞塞住的葡萄酒不適合長時(shí)間保存。

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