眾所周知,酸性物質(zhì)作為葡萄酒的重要組成成分,如果比例均衡,會(huì)使葡萄酒風(fēng)味十足。葡萄酒中包含著酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、醋酸及琥珀酸等諸多酸性物質(zhì),所以無(wú)論你喝的是絕干的綠酒,還是一杯深紫紅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒,其酒液中都含有一定量的酸。
牙齒雖然是人體中較為堅(jiān)硬的部分,但牙釉質(zhì)也是極容易被腐蝕的。正常情況人,人體口腔內(nèi)的PH值處于6.2-7之間,當(dāng)PH值低于5.7時(shí),牙釉質(zhì)就處于 極易被腐蝕的狀態(tài)。而大部分葡萄酒的PH值都介于2.9-3.5之間,所以當(dāng)你舉杯暢飲之時(shí),你的牙釉質(zhì)就已經(jīng)開始慢慢被酸蝕了。
然而,我們并非對(duì)此就束手無(wú)策。首先,碳酸作用會(huì)增加酒的酸度,在葡萄酒的 取舍上,可以選擇酸度較低的靜止葡萄酒,除非你是專業(yè)的品酒師,盡量不要讓葡萄酒在口中停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。其次,在喝酒的間隙,可以適當(dāng)間歇地喝幾口水,這 樣可以沖掉一些酒液,稀釋口腔中PH值的濃度。喝完葡萄酒一個(gè)小時(shí)之后記得刷牙,千萬(wàn)不要等到牙齒開始絞痛才想起來(lái),畢竟牙釉質(zhì)可是不會(huì)再生的喲!
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