重陽(yáng)節(jié)農(nóng)歷九月初九,重陽(yáng)節(jié)有登高飲酒的習(xí)俗;重陽(yáng)節(jié)飲酒已經(jīng)成為不可缺少的習(xí)俗,那么重陽(yáng)節(jié)飲酒都喝什么酒呢?下面小編為大家介紹下重陽(yáng)節(jié)飲酒習(xí)俗。
重陽(yáng)節(jié)飲酒習(xí)俗
重陽(yáng)節(jié)又稱重九節(jié)、茱萸節(jié),時(shí)在農(nóng)歷九月初九日,有登高飲酒的習(xí)俗。始于漢朝。宋代高承著的《事物紀(jì)原》記載:“菊酒,《西京雜記》曰:‘戚夫人待兒賈佩蘭,后出為段儒妻,說(shuō)在宮內(nèi)時(shí),九月九日佩茱萸,食蓬餌,飲菊花酒,云令人長(zhǎng)壽’。登高,《續(xù)齊諧記》曰:‘漢桓景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)’。謂曰:‘九月九日,汝家當(dāng)有災(zāi)厄,急令家人作絹囊,盛茱萸,懸臂登高山,飲菊花酒,禍乃可消’。景率家人登,夕還,雞犬皆死。房曰,‘此可以代人’。”自此以后,歷代人們逢重九就要登高、賞菊、飲酒,延續(xù)至今不衰。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》一書(shū)中,對(duì)常飲菊花酒可“治頭風(fēng),明耳目,去痿,消百病”,“令人好顏色不老”,“令頭不白”,“輕身耐老延年”等。因而古人在食其根、莖、葉、花的同時(shí),還用來(lái)釀制菊花酒。除飲菊花酒外,有的還飲用茱萸酒、茱菊酒、黃花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。
歷史上釀制菊花酒的方法不盡相同。晉代是“采菊花莖葉,雜秫米釀酒,至次年九月始熟,用之”,明代是用“甘菊花煎汁,同曲、米釀酒?;蚣拥攸S、當(dāng)歸、枸杞諸藥亦佳”。清代則是用白酒浸漬藥材,而后采用蒸餾提取的方法釀制。因此,從清代開(kāi)始,所釀制的菊花酒,就稱之為“菊花白酒”。
以上就是為大家介紹的重陽(yáng)節(jié)飲酒習(xí)俗,下面再為大家介紹下重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的來(lái)源,以及重陽(yáng)節(jié)為什么要喝菊花酒。
重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒習(xí)俗來(lái)源:
我國(guó)釀制菊花酒,早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí),并采莖葉,雜黍?yàn)獒勚羴?lái)年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒。”傳說(shuō)喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時(shí),宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。后來(lái)飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣,尤其是在重陽(yáng)時(shí)節(jié),更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié),需飲菊花酒的開(kāi)始。
《荊楚歲時(shí)記》載稱“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒,令長(zhǎng)壽?!钡搅嗣髑鍟r(shí)代,菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。制作方法為:用甘菊花煎汁,用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。
重陽(yáng)節(jié)為什么喝菊花酒:
“九月九,飲菊酒,人共菊花醉重陽(yáng)?!苯裉焓侵仃?yáng)節(jié),農(nóng)歷九月初九,二九相重,稱為“重九”。也是我國(guó)個(gè)法定老人節(jié)。
節(jié)慶必飲酒,中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。重陽(yáng)節(jié)人們喝什么酒呢?我國(guó)人民有在重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”、令人不老的“長(zhǎng)壽酒”。陶淵明詩(shī)云“往燕無(wú)遺影,來(lái)雁有余聲,酒能祛百病,菊解制頹齡”,便是稱贊了菊花酒的祛病延年作用。
據(jù)傳賞菊花及飲菊花酒,起源于晉朝大詩(shī)人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩(shī)出名,以酒出名,更以愛(ài)菊出名。后人效之,遂有重陽(yáng)賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫,還將賞菊與宴飲結(jié)合,以求和陶淵明更接近。
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