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如何辨別冰酒的真假呢?

時間:2016-11-04  來源:網(wǎng)絡

  冰酒是一種甜葡萄酒。是在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。如今市面上各種各樣的酒層出不窮,真真假假難以分辨。如若買了一款假酒,真是很掃興。今天我教大家一招,如何辨別冰酒的真假,希望會對你有幫助哦。

  辨別真假冰酒首先要看瓶子上的標簽。真正的冰酒應該英語應該是一個單詞“icewine”,而仿冒冰酒一般會分開來寫成“ice wine”;另外,假冒冰酒往往使用一些誤導性語言,如“Canadian-style”(加拿大風格)、“made in Toronto”(多倫多制造)等,瓶子上有時會有尼亞加拉瀑布或者楓葉圖案。

  真正的加拿大冰酒必須有VQA標志。一些假冒加拿大冰酒上的VQA標志看似相似,仔細看實為仿冒。

  細細品嘗,假的冰酒更像是加了糖的甜水,黏度也不如真正的冰酒,口感上也沒有冰酒普遍具有的花香和熱帶水果的芳香。一般來說,好的冰酒通常都有一種蜂蜜的風味,也許還帶有一絲干杏仁的氣息和輕微的干果味,但并不是所有的冰酒都有這樣的特征。年份不同,冰酒在色澤、酒體、芳香和口感上的變化也很大,普通消費者很難僅僅從感官上區(qū)分真假冰酒。

  在加拿大,安大略省酒類控制會LCBO的品質(zhì)實驗室每年都要用最尖端的氣相色譜儀對至少40種冰酒進行分析檢驗。氣相色譜儀可以通過分析冰酒中碳12和碳13兩個同位素的比例確定真假冰酒。這種儀器不但可以區(qū)分酒里的酒精成份是來自天然冰凍的葡萄還是來自其它人工方法,還能確定酒精成份是來自葡萄還是來自谷物、糖蜜或是合成酒精。掌握以上的幾種如何辨別冰酒的真假的方法,就能輕松辨別真假冰酒了。

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