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啤酒真的怕熱嗎,喝啤酒要注意什么

時間:2016-06-22  來源:網(wǎng)絡(luò)

  啤酒的特長是有誘人的奶白色泡沫和輝煌的琥珀色汁液、清爽的苦味和經(jīng)過喉嚨的感覺,純正的清香和醇厚的口感。這些特長能否發(fā)揮很大程度上還要受保存環(huán)境處理方法的影響。創(chuàng)造相得益彰的飲用環(huán)境是發(fā)揮啤酒特長、讓啤酒更好喝的訣竅所在。

  啤酒的生命在于新鮮,剛做出的啤酒當(dāng)然是喝的。存放時間一長酒的鮮度就會降低。存放溫度越高啤酒鮮度降低的越快。保存溫度每升高10℃,其鮮度降低的速度就會加快2~3倍。如果20℃的情況下啤酒可存放6個月的話,30℃下啤酒只能保存兩個月。存放溫度超過40℃的話,啤酒或許連1個月也保存不住。因為在高溫下原有的天然香味及其它成分被氧化了,產(chǎn)生出一種氧化的臭氣。啤酒也失去了原有的口味的平衡,喝起來有一種溲味。特別是夏天,一定要選涼爽的地方存放。陽臺、靠近火源的地方還有汽車的行李箱里,不要放啤酒。高溫即能引起啤酒質(zhì)量的下降,還是造成啤酒瓶裂、罐破損等的原因之一。

  啤酒放在陽光下,不僅會因周圍氣溫升高而變質(zhì),另外還會使啤酒產(chǎn)生出一種叫“日光臭”的臭味。這主要是由于紫外線的影響,使啤酒花發(fā)生了成分變化。使用褐色啤酒瓶也就是為了避免陽光照射。所以,盡量把啤酒放在通風(fēng)、暗涼的地方保存是讓啤酒好喝的步。

  喝啤酒要注意什么

  1、不宜同時吃腌熏食品

  腌熏制品中含有機(jī)膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物,當(dāng)飲啤酒超度時血鉛含量就增高,此時上述物質(zhì)與其結(jié)合,即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。

  2、不宜與烈性酒同飲

  有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒,這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激,容易引起消化功能紊亂。

  3、不宜過量

  一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高,若長期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞。

  4、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲

  凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用,二氧化碳就易使胃腸的壓力增加,易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

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