11月12日下午,“酒鬼·三兩三小酒標(biāo)桿高峰論壇”在紅網(wǎng)演播廳舉行,作為湖南省第二屆金秋購(gòu)物消費(fèi)節(jié)的壓軸之作,本次高峰論壇活動(dòng)由湖南省商務(wù)廳主辦,湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦,深圳三真行商貿(mào)有限公司支持。中國(guó)著名白酒專家、中國(guó)首席白酒品酒師、著名白酒設(shè)計(jì)大師吳曉萍,中國(guó)著名白酒專家、國(guó)家酒類檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)顧問鐘杰,酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理李明,文化學(xué)者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋等知名行業(yè)專家、湘酒人、媒體人歡聚一堂,共同探討小酒市場(chǎng)發(fā)展出路、如何培養(yǎng)和扶持本土小酒品牌,一場(chǎng)聚焦小酒,著眼于湘酒復(fù)興的“集結(jié)號(hào)”正式吹響。
中國(guó)著名白酒專家鐘杰:小酒不小 品質(zhì)才是小酒的生命線
在本次高峰論壇上,各界人士暢所欲言,對(duì)小酒市場(chǎng)的火熱展開了激烈的討論,對(duì)于小酒未來的發(fā)展前景也普遍持看好的態(tài)度。
中國(guó)著名白酒專家、國(guó)家酒類檢驗(yàn)檢測(cè)中心高級(jí)顧問鐘杰發(fā)表演講,在他看來,“小酒并不小”。小酒市場(chǎng)容量占據(jù)光瓶酒市場(chǎng)25%的份額,高達(dá)150億左右,并且會(huì)保持15%-20%的高速增長(zhǎng),呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局面,小酒未來發(fā)展前景廣闊。
“但是,小酒不等于青春,不能直接將小酒與年輕化、時(shí)尚化等同,不能只看到容量的變小,小酒也不只是酒企對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)充。小酒更有格調(diào),相對(duì)傳統(tǒng)大容量白酒,小酒更能滿足消費(fèi)者借酒抒情,人酒情融的精神滿足,更貼近生活,更代表自我,更易觸動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心?!?/p>
鐘杰表示,小酒也有多個(gè)口感可以細(xì)分市場(chǎng),可以為消費(fèi)者提供多種個(gè)性化需求,呈現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。“小即是大,少即是多,小酒面向的多個(gè)小眾的空間無(wú)窮,潛力無(wú)限。小酒的異軍突起也是整個(gè)白酒行業(yè)關(guān)注市場(chǎng)的體現(xiàn),是白酒行業(yè)主動(dòng)尋求變革的重要一筆?!?/p>
同時(shí),他還表示,“顏值決定消費(fèi)者要不要一試,內(nèi)在品質(zhì)決定了是不是要一直喝?!逼焚|(zhì)依然是小酒的生命線,“一款白酒打遍天下”的時(shí)代已經(jīng)過去,根據(jù)區(qū)域消費(fèi)者的口感和需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),用更多元的產(chǎn)品滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的個(gè)性化需要是小酒生產(chǎn)企業(yè)最應(yīng)該重視的。
國(guó)家評(píng)酒大師吳曉萍:一口三香 高貴血統(tǒng)讓三兩三走得更遠(yuǎn)
評(píng)酒大師、酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍是白酒界富有傳奇色彩的調(diào)酒“魔法師”,“國(guó)窖1573”“酒鬼內(nèi)參”“文君天弦”均由她勾調(diào)出來的。
在她眼中,與世界其他五大蒸餾酒相比,中國(guó)白酒的地域性非常強(qiáng),不同地域、不同的氣候、水質(zhì)釀出不同口感的酒,貴州醬香型、四川濃香型、北方清香型,而湖南吉首產(chǎn)的是馥郁香型的酒,那里也是國(guó)家馥郁香標(biāo)準(zhǔn)制定地。
吳曉萍表示,那里三面環(huán)山一面靠水,綠樹成蔭,植被茂盛,微生物群類多,有適宜釀酒的菌種,加上復(fù)合式的釀酒工藝,經(jīng)過儲(chǔ)存和組合調(diào)味后,形成了獨(dú)特馥郁香型的酒鬼酒。中國(guó)白酒泰斗沈怡方老先生對(duì)酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評(píng)價(jià):“雖然現(xiàn)在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集于一身,創(chuàng)造了馥郁香型,這是一個(gè)創(chuàng)新”。
“酒鬼酒一口三香,一個(gè)酒體里有濃、清、醬三種香外,還有很多小香襯托它,口感非常優(yōu)雅,入口時(shí)有濃郁的醬香,在口中有綿甜怡暢的味,后半部彌漫著優(yōu)雅細(xì)膩的醬香回味?!彼硎荆齼扇【埔策z傳著酒鬼酒高貴血統(tǒng)和基因,口感跟酒鬼酒雖然有一定的差異化,但已經(jīng)在市場(chǎng)上得到消費(fèi)者的喜愛,“綿甜、醇厚、勁爽、柔順,喝了以后讓你有非常愉悅的感覺,這是我對(duì)酒鬼三兩三酒體的評(píng)價(jià)。”
吳曉萍還表示,作為一款入口的產(chǎn)品,吸引消費(fèi)者的是品質(zhì),酒體品質(zhì)是小酒的生命力,沒有品質(zhì)就沒有市場(chǎng)?!跋嘈庞羞@樣的品質(zhì)和血統(tǒng),酒鬼三兩三小酒能走得更遠(yuǎn)”。
湘酒標(biāo)桿三兩三:淘沙瀝金做小酒品牌
湖南作為小酒容量、發(fā)展最成熟的市場(chǎng),市場(chǎng)份額巨大,也是各大白酒品牌廝殺的市場(chǎng)高地。2015年全省酒類社會(huì)零售總額達(dá)380億元,白酒零售總額約270億元,然而,湘酒在湖南市場(chǎng)占比不足三成,其余份額均被外來品牌瓜分。自己的盤子、卻被別人提籃子,湖南本土品牌過不好自家的日子,這是湘酒難言之痛,也是必須正視之殤。外來品牌氣勢(shì)洶洶,未來湖南小酒市場(chǎng)格局將會(huì)如何演變呢?湘酒品牌要如何收復(fù)失地并走出去呢?
“湖南不僅人杰地靈,偉人輩出,更是山清水秀、魚米之鄉(xiāng),是自古出產(chǎn)美酒的地方。但并不是好喝的酒就好賣,文化內(nèi)涵和文化營(yíng)銷也非常重要,富有文化內(nèi)涵的小酒更受市場(chǎng)青睞,因?yàn)楹染票旧砭褪且环N文化?!蔽幕瘜W(xué)者、作家、鳳凰衛(wèi)視策劃人胡野秋現(xiàn)場(chǎng)做了《我們做酒,更要做文化》的主題演講,他表示,小酒大品牌,像酒鬼·三兩三這樣有名酒背景、富有文化內(nèi)涵的小酒才更有競(jìng)爭(zhēng)力。
酒鬼酒股份有限公司副總經(jīng)理、酒鬼酒供銷有限責(zé)任公司總經(jīng)理李明表示,作為湘酒的排頭兵和旗幟,酒鬼酒要做的就是保衛(wèi)湘酒在湖南市場(chǎng)的份額和榮耀。三兩三酒作為酒鬼酒股份有限公司釀造的一個(gè)小瓶裝白酒,數(shù)年來在湖南市場(chǎng)奮勇開拓,取得了不俗的成績(jī),成為湘酒品牌中的小酒標(biāo)桿產(chǎn)品。
酒鬼·三兩三全國(guó)運(yùn)營(yíng)商、深圳市三真行商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)石啟明也做了《敬畏品牌》的主題演講。他表示,小酒大品牌,酒鬼·三兩三定位商務(wù)消費(fèi),在湖南小酒市場(chǎng)異軍突起,與其酒鬼酒的品牌和文化內(nèi)涵不無(wú)關(guān)系,同時(shí)隨著湖南的消費(fèi)升級(jí),三兩三也逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可。未來,三兩三小酒也將乘著小酒發(fā)展的浪潮,繼續(xù)做大最強(qiáng)品牌內(nèi)涵,加強(qiáng)文化與互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷,以消費(fèi)者的需要為突破口,面向全國(guó),做湘酒中的小酒品牌。
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.qqhetp.cn Copy Right 2010-2020 | ||||||||||||||
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) | ||||||||||||||
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 | ||||||||||||||
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 | ||||||||||||||