三步教你品嘗法國(guó)葡萄酒

　　不管是法國(guó)葡萄酒的發(fā)燒友還是偶爾飲酒的新手，只要跟隨以下簡(jiǎn)單的三個(gè)步驟，基本能掌握葡萄酒的品嘗要領(lǐng)。那么，趕快開(kāi)啟你的品酒之旅吧!

　　1、看酒 (在白色背景下)

　　從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動(dòng)酒杯，看法國(guó)葡萄酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。

　　2、聞酒

　　聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。搖動(dòng)酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。

　　3、品酒

　　喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺(jué)，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?，這說(shuō)明法國(guó)葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸達(dá)到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

　　了解以上這些，相信你已經(jīng)基本掌握葡萄酒的品嘗要領(lǐng)，那么，趕快開(kāi)啟你的品酒之旅吧!